Grootmoeders kipkruiden

€2,29 €1,98
  • Bestel 10 voor €0,93 per stuk en bespaar 53%

Grootmoeders kipkruiden. Op bijzondere zondagen stond vroeger een gebraden kip op tafel. Daarvoor gebruikte grootmoeder haar eigen kruidenmengsel en natuurlijk een kip, die net een buitenleven had afgesloten.

Grootmoeders kipkruiden is een kruidenmengsel zonder zout maar met kruidnagel, piment, peper, nootmuskaat, folie, laurierblad met gemalen en gedroogde ui en knoflook.

Na de kip goed te hebben schoongemaakt, moet men de kip goed droogdeppen. Bestrooi de buitenzijde met 1 eetlepel per hele kip, wrijf de kruiden goed in en laat de kip het liefst een half uurtje tot een uur weg.

Strooi het mengsel naar eigen smaak in de buikholte en zout de binnenzijde van de kip naar eigen wens, maar zout de buitenzijde nog niet. Men kan in de buikholte nog een halve ui of een opengesneden onbehandelde citroen stoppen. Zout de buitenzijde van de kip pas in mate na het braden.
Bereid met losse kippenpoten, - dijen of -filets gebruikt men ½ eetlepel kruiden per 500 gram kip. Ook nu de kruiden een tijdje laten intrekken. Wat extra citroensap en/of rasp maak de kip een stuk frisser van smaak. Ook nu kan men de kip pas na het bakken zouten.

Dit is kruidenmengsel nummer 5 in een reeks oud-Hollandse mengsels van Nederlands Dis en Bruur & Driksken. Ook beschikbaar voor wederverkoop. Meer informatie via [email protected]

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
Google+
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »